”高原野菜”という言葉にはいい響きがありますね。おいしくて栄養価が高いイメージがあります。”高原野菜”がおいしいわけはその気候にあります。標高が高くなると気温の寒暖差が激しくなります。そして霧が発生しやすくなります。これらの気象的な特徴はおいしい野菜ができるのに非常にプラスに働きます。八木山もこの条件に一致します。八木山でとれた野菜を高く評価する人は多いです。飲食店の経営者で、素材にこだわる人がここまで仕入れに来るという話も聞きます。八木山の土と空気と水が生み出した恵みを味わうことができるのは、地元の生産者の人たちの苦労のおかげです。自然と生産者の人たちに感謝しつつ、その合作である野菜を食べて健康な身体を目指しましょう。
(えしぇ蔵)
飯塚市八木山259
0948-25-3353
