福岡でベトナム料理といえば、「南十字星」が有名です。なにせ福岡で初めてのベトナム料理のお店ですからね。「南十字星」のオーナーはなんと難民船で社会主義化したベトナムから日本に逃れて福岡でお店を始められたそうで、大変な苦労を経験されています。その頃小さい手を引かれてご両親と一緒に日本に来たのが、「シンチャオ」のオーナーだそうです。ご両親の味を受け継ぐために、六本松でお店を始められました。カウンターのみの小さなお店ですが、その中にぎっしりベトナムの空気が詰まってるという感じがします。まず基本となるフォーのおいしさは保証付き。もう今では福岡でもあちこちでフォーを食べることができますが、ここのお味はその中でも抜群です。生春巻き、揚げ春巻き、バインミー、バインセオなどなど本場のベトナム料理が楽しめます。地下鉄六本松駅からすぐなので立地もいいです。キッチンカーの「シンチャオ号」でも営業されているそうです。オンラインショップではフォーの麺とスープのセットなどを購入することもできます。老舗の味を引き継ぐ新たな世代の活躍をみんなで応援しましょう！
(えしぇ蔵)
福岡市中央区六本松2-3-17
080-3229-2479