何の下調べもなく姫と街をぶらついていて、「焼きあごラーメン」のちょうちんに惹かれてふらっと入ったお店です。あごだしを使ったラーメンとくればそりゃうまいだろということで。結果は正解でした。店内はそんなに広くないのでお昼時は行列するようですが、確かに行列する価値のあるラーメンです。あごというのは九州の方言で飛び魚のことです。飛び魚を乾燥させたものからだしをとるわけですが、これが非常に上品な味になるんです。飛び魚が海上を飛ぶのを見たことありますか？本当に鳥のようにかなり長いこと飛行できます。ギネスの記録には45秒とあります。600mぐらい飛ぶこともあるそうです。すごくないですか？それだけ運動性能があるということは、体育会系の魚なわけです。つまり脂肪が少ない。だから雑味がなくあっさりとした味になるのではないかと個人的に思ってます。しっかりおいしいのにあっさりしてるので後味もいいですしね。ということで「焼きあごだしラーメン」は絶対オススメです。それとこのお店は肉の質も非常によく、肉を使ったメニューもまたオススメです。若い世代の人がみんな注文する「和牛あごだしラーメン」は、ラーメンの上にしゃぶしゃぶ用の和牛がのってまして、それにあごだしをかけて食べるというものです。カツ丼もおいしいですし、カツサンドも人気です。夜は居酒屋としても使えます。飲み会用のコースメニューもあります。テイクアウトメニューもあります。いろんな使い方ができるお店です。激戦区の大名ですが、その中でも特に知っておくべきお店ではないかと思います。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区大名1-6-13 バルビゾン95 1F
050-5597-0303