えしぇ蔵の恩人であるIさんご一家の御用達イタリアンです。是非ここには行って欲しいと言われつつなかなか行く機会がなかったんですが、姫の誕生日祝いにようやく行けました。ここはまさに匠の技を堪能できる本格イタリアンです。本場イタリアで修行し、ホテルの料理長なども務めたオーナーシェフの技にはきっと誰しもうなることだろうと思います。イタリアンとなると素材で勝負して料理自体はシンプルなイメージがありますが、ここは本当に日本人ならではのイタリアンという感じで繊細そのもの。イタリアンの中に和食のような要素を感じます。そしてオリジナリティも素晴らしいです。イタリアンの定石をあえてくずした組立は非常に斬新です。夜はコースのみなので出てくるタイミングも絶妙で、ボリュームもそこそこあります。旬をとらえた一品ずつに毎回感動しながら、オススメのワインとともに食べていくひとときはもう最高です。カウンター席だけなのでオーナーシェフの仕事ぶりを見つつ、また会話もしながら食事できます。福岡のイタリアンのお店は次々に名店が誕生してますが、ここはその中でも群を抜くと言えると思います。是非是非皆様足をお運び下さい。（お店は完全予約制なのでご注意下さい。）
(えしぇ蔵)
福岡市中央区警固3-4-11
092-406-9192