広島風ではないお好み焼き屋さんでこれはうまい！と思うお店になかなか出会えなかったのですが、なんと我が家から徒歩圏内にありました。ここは老舗なのでずっと前から存在は知っていました。いずれ行こうとは思っていましたが、こんなにおいしいならもっと早く行っておけば良かったと思いました。それほどのお店です。粉ものというのはどうしてもお腹にどっしりくる感じがあるので、後でもたれたりすることがありますが、このお店の生地ならその心配は無用。出汁と山芋が練り込んであり一晩寝かせてある生地は食べやすく、後で全然もたれません。焼き具合も絶妙で、外カリカリの中ふわっとで完璧。添えてくれるマヨネーズまで自家製とのこと。とにかく仕事に妥協がないという印象を受けます。たくさんの注文をてきぱきとこなすおばちゃんの仕事ぶりも見事。見てるだけで元気をもらえそうな感じです。2022年で30周年とのこと。お好み焼き一筋30年。極め尽くした感があります。実に見事なお仕事です。敬意をもってご紹介します。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区草香江1-9-12
092-724-9123