料理に美しさは必要か？という疑問がわくことはありませんか？例えば高級な和食や和菓子なら目で楽しむという要素がありますから、そこでは美しさを必要とするかもしれません。でも日常的な食べ物にはそれほど必要性はないですよね。だからこちらも特にそれを求めてはいないのですが、えしぇ蔵は初めてこのお店の豚そばを目の前にした時には「美しい」と思いました。わずか数百円の麺類に見とれてしまいました。この”クリア豚骨”といわれる豚そばは、豚骨なのに白濁してなく、キラキラと光るスープはまるで澄んだ湖面を見るようです。そして見た目そのままにすっきりとクリアな味がたまりません。ここまで優しい味の豚骨は今までに経験がありません。絶対にはまる人が多いと思います。替え玉ができますが、がっつり食べたとしても翌日また食べたくなるような後味の良さがあります。ソースカツ丼とのセットや、ご飯と焼売がつくセット、こだわりの玉子かけご飯とのセットもあるので、お昼はセットがオススメ。お酒が飲めるメニューもあるので、夜に行ってちょっと飲んで、〆にこの豚そば食べれば完璧です。老若男女、客を選ばない味です。是非是非お試し下さい。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区大名2-2-44
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