大衆中華と高級中華の違いってなんですかね？値段？味？まずくて高い高級中華もありますよ。そのへんの違いは非常にあいまいですね。このお店は逆の意味でそのへんをあいまいにしています。店構えや雰囲気、そしてお値段は完全に大衆中華なんですが、そのお味は高級中華に一歩もひけをとらぬ素晴らしさです。そういうお店というのはそりゃＥＳＥグルメほっときませんがな。一つ一つがほんとにしみじみおいしいんです。ゆっくり味わって食べたくなるような料理なんです。要するに仕事が丁寧なんでしょうね。このお店の料理にワインをあわせる人もいますが、最初にそれを知った時は「え？味付けの強い中華にワイン？」と思いましたが食べてみて納得です。中華なのに味付けが濃すぎずしかも繊細なんですね。確かにこれならワインがあいますよ。これってこのお店の味を表現するのに最適かもしれませんね。ワインがあう繊細な味の中華。ちょっと珍しいと思いますよ。気さくなスタッフの方たちも気持ちよく食事させてくれます。えしぇ蔵は敬意をもってここにご紹介します。
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(えしぇ蔵)
博多区須崎町9-20
092-262-8132
