中華のジャンルの掲載店を見てみるとシェフが中国人のお店がほとんどだということに気がつきました。寿司は日本人じゃないとやっぱだめでしょう？それと同じですよね。中華料理は中国人ですよ。ブルースを演奏させたら黒人の人たちにはかなわないですが、それって技術的にもそうでしょうが、それ以前に彼らの先祖たちから受け継がれてきた血がああいうせつない演奏を可能にするのだろうと思うわけですよ。ですからやはり中国4千年の歴史を背景に中国の人が作る家庭料理となるとやはりどこかわいてくる感動が違うのですよ。このお店の餃子を食べてしみじみそれを感じました。あぁなんか中国って国を感じるなぁと。本場の餃子ってのは皮が厚くて結構もちもちしてますがここもそうです。掲載店の餃子ってそういうのが多いです。サイズもかなり大きめ。具がぎっしりです。かじると中からアツアツの肉汁が出てきてもうたまりませんな。餃子だけでも結構お腹にたまりそう。お昼のランチに餃子定食がありますからまずはそのへんからいかがでしょう？餃子だけで1日1000個以上売るそうですよ。しかも全部手作りですがな。すごかぁ?。もうすっかり有名になってお昼時の活気はすごいです。満員です。お店も拡張されたようで結構な人数収容できます。お客は満員でお店の人はみんな中国語で威勢がいいしでなんか本当に中国の飲食店を思わせるような賑やかな雰囲気です。餃子以外のメニューも豊富です。定食もいろいろあります。ここの餃子で中国を感じて下さい。
(えしぇ蔵)
中央区薬院3-1-11 福梅ビル1階
092-531-1456
