ここはコーヒーが大好きでよりおいしいお店を探している人や、自宅でハンドドリップで飲んでいる人には是非知って欲しいお店です。その名の通り、コーヒーを研究できます。オーナーがコーヒーを研究しているのはもちろんのこと、客の立場でもコーヒーが研究できるというのが非常に面白いところです。なにせ希望すれば抽出をさせてもらえるということですからね。自宅でいかにおいしいコーヒーをいれることができるか常に研究している人には非常に参考になると思います。お店の名前は何か意味があるのかなと思いきやオーナーの名前だそうで。その賦句（ふすく）さんはハンドドリップの大会で数多くの受賞歴があるツワモノで実力は証明済みです。それでも日々コーヒーを研究するその姿勢が素晴らしいですね。一つの道をひたすらまっすぐに進む人大好きです（そういう人がオーナーの飲食店は今までの経験上ハズレなしです）。まずはフスクブレンドからお愉しみ下さい。あとはお好みでいろんな豆を、浅煎り深煎りをお試し下さい。そして嬉しいことになんと2杯目は300?350円です。実に良心的ですね。それとモーニングの内容がこれまた感動的なんです。セットメニューがいろいろありますが、プレッツェルのホットドッグは絶品ですので特にオススメです。他にクロワッサンやチーズトーストなどもあります。これにスープとシリアルと選べるコーヒーがセットになっています。是非このモーニングもお試し下さい。真面目さとひたむきさと優しさが感じられる名店です。繁盛して末永く続いて欲しいです。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区谷1-12-30
092-406-7745