いつも本当に不思議に思うことがあります。福岡には非常に質の高い小さなカフェが多いですが、それらのお店のオーナーには欲というものがないのかなと。本当に採算度外視でおいしいものを提供してくれるのに、キャパが小さくて量をこなすことはできません。どうやってやりくりしているのかなとこっちが心配になってきます。別の収入があって半分趣味でやっているというならわかりますが、本業ならもはやボランティアに近いサービス内容だなと感じることがよくあります。今回ご紹介する「桜坂珈琲」もその一つです。小さなカウンターと小さなテーブルが2つという本当に小さな小さなお店ですが、コーヒーはもちろん、ロンネフェルトの紅茶も、手作りのスコーンやケーキなども非常においしくて、我が家のお気に入りのカフェの一つです。とにかく一つ一つにかける手間がすごくて、こんなにおいしいのにこの値段？と不思議になります。1日でいくら儲かるんだろう？利益は出ているのだろうか？と余計なことがつい頭の中に浮かびます。その上、ダンディなマスターの話は面白く、店内も居心地がいいので、回転率落としちゃ申し訳ないなと思いつつもついつい長居してしまうわけです。心配ではありますが、客にとってはやめて欲しくないお店です。季節限定のケーキもいいですが、まずはスコーンを是非お試し下さい。自家製のミックスベリージャムやクロテッドクリームを付けて食べるともう最高です。素晴らしいティータイムになることを保証します。是非これからも存続して欲しいので、皆さんも通って下さい。そしてみんなで売上に貢献してあげましょう。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区桜坂3-10-3-102
092-406-8239