常に交通量の多い賑やかな昭和通りも、一本北側に入った通りは静かなものです。そのあたりをぶらぶらと歩いてみるとこじんまりと、ひっそりと、でも多くのファンを持つ名店に出会えます。それがこのお店です。特別な用でもない限り車で通ることもあまりないような通りなので偶然見つけるという確率はかなり低いですが、そういうお店が本当に多くのグルメな方たちに絶賛されまくっていますから、一体どれだけすごいかというのが想像できるかと思います。このお店はおいしいという表現だと全く表現しきれないすごさを持っています。そう、”おいしいというより”すごい”んです。とにかく一品ずつかなりの技術、知識、経験が盛り込まれていることを感じます。正装して行くような超高級フレンチで出されるようなディナーを、普段着でランチで食べることができるといえばそのすごさが伝わりますでしょうか？それなのにお値段が庶民的すぎるので食べてるこっちが申し訳ないという気持ちにさせられます。この味は、この深さは、一体どうやって出すんだろう？と考えながら食べてしまうほど、プロの技をひしひしと感じます。これぞまさに外食の醍醐味ですね。自分では作れないプロの味を堪能すること。このお店ではそれを十分に体験できます。ワインも安いので是非合わせてみて欲しいです。こんなすごいビストロがあることは福岡の誇りですね。是非フランス人の感想を聞いてみたいです。
（以前は大名で「gaza」という名前で営業されていたそうです。）
(えしぇ蔵)
福岡市中央区荒戸2-1-36
092-724-5007