えしぇ蔵の若い頃の福岡には、うどん屋はともかくそば屋に関してはあまりいいお店がなかった印象があります。でも嬉しいことにここ最近の福岡には次々といいそば屋が誕生しており、実にいい感じだと自分で悦に浸っています。今回紹介するこのお店は、極上のそばはもちろん、板わさや焼きのりなどの典型的なそば屋のおつまみもあって、いわゆるお酒が飲めるタイプのそば屋です。メニューは豊富でそば以外のおつまみも充実していますし、鴨鍋があったり、そばがきもあります。そば団子を使ったぜんざいなどの甘味まであります。特筆すべきはコースがあることです。店長おまかせのコースを食べながらいいお酒が楽しめるので、是非夜も利用したいお店です。ホームページの記述にはこうあります。「国産の蕎麦の実を石臼で自家製粉し、挽きたてを毎日心を込めて手打ちしております。 出汁は北海道産昆布と、高知産鰹節、九州産鯖節で取った無添加の出汁です」。もうこれだけで説明は十分かなと。要するにホンモノということです。「体に安全で安心」をコンセプトにされているということなので、安心して楽しめるということです。知っておくべきそば屋です。皆さんも是非どうぞ。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区警固1-1-10
092-718-0200