ハード系のパンを好む人が増えている現状を反映するように、福岡でもハード系を主体とするパン屋さんが増えつつあります。その中でもおそらく最も評価されるべき名店の一つに挙げられるのがこのお店です。ハード系が好きな人は絶対に外してはいけません。うまく表現できないのがもどかしいですが、圧倒的な実力を感じさせますし、福岡には珍しい”センス”も感じます。なんでも関西の名店で現場を預かっていたというだけあって、ぶれのない確かな技術と創作力でここにしかないパンを確立しています。類は友を呼ぶのかいいお店はいいお店に認められるものですが、あちこちの料理店が開店からまもない時期から既にここのパンを使っているようです。このお店で特に特徴的なのはパンの量り売りをしていることです。これはその日に必要な分だけパンを切ってもらって買うというスタイルで、関西では珍しくないそうです。無駄がないですし、その日できたてのものを必要なだけ食べるというささやかな贅沢が気持ちを豊かにしてくれます。お昼に最適なフランスパンのサンドイッチもありますし、夜にワインのお供にぴったりのパンもたくさんあります。ただし人気店ですので品切れは早いです。お目当てのものがあるなら早目に行かれることをお勧めします。心まで豊かにしてくれるパンを皆さんも是非味わって下さい。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区薬院4-18-7
092-526-0150