日本にいるとあらゆる国の料理を食べることができますが、果たしてそれが本当に本場の味を再現しているのか、あるいは日本風にアレンジしているのか、はたまた全くのデタラメなのかは現地に行ったことがない限り客側はわかりません。お店側の主張を信じるしかないのですが、これがナポリのピッツァに関して言えば確認する方法があるのです。「真のナポリピッツァ協会」というものがありまして、ナポリのピッツァを提供するお店を認定しています。その数は世界中で400以上にのぼるそうです。そこには厳しい条件（生地は小麦粉・塩・水・酵母しかつかわない、生地は手で伸ばす、などなど）がありまして、それをクリアしているお店でないと認定はもらえません。だから「真のナポリピッツァ協会」認定のお店ということであれば、それはつまりホンモノの証なのです。こんな確かな安心感はありませんね。久留米においてこの認定を貰っているのがこのお店です。石窯で焼かれたピッツァのうまさはそりゃもうこたえられません。ここはお値段もお手頃ですし、ピッツァ以外のメニューも充実しています。デートにもパーティにも使えます。是非是非皆さんも証明書付きのナポリのピッツァをお楽しみ下さい。
(えしぇ蔵)
久留米市天神町152-4
0942-34-3917