全国的にうどんのおいしい地域といえばおそらく讃岐が最も有名だと思いますが、実は博多もうどんがおいしい地域として徐々に認知されつつあります。福岡に住む人間としては名物が一つ増えるので嬉しい限りです。ラーメンに負けないぐらいの認知度になって欲しいと思います。では博多のうどんはどんなうどんなのか？他県の人にとっては讃岐のようにすぐにはイメージがわかないことでしょう。一言でいえば麺が柔らかいです。讃岐とは全く大局的な位置にいます。その好例として是非食べて頂きたいのはこの「しん田」のうどんです。独特の食感は讃岐に慣れている人にはちょっと驚きがあるかもしれませんが、これはこれでなかなかにはまるのです。このお店ではトッピングのバラエティが豊富なことが特長です。揚げ物はうどんに入れるか別皿にするか選べるのも嬉しいところです（えしぇ蔵は別皿で欲しい派です）。それとこのお店の最大の魅力は出汁のうまさです。料理は出汁で決まると言いますが本当にそうですね。最後の一滴まで残したくない味わいです。これがまた柔らかいうどんにあっていいんです。お昼には定食もあります。やわらかい博多うどんを世に広めるための貴重な戦力ですから是非頑張って欲しいです。
(えしぇ蔵)
福岡市博多区綱場町4-12
092-262-4124