特に料理が得意なわけではないのに、カレーを作る時だけは徹底してこだわるという知り合いがいました。予め食べる日を設定しておいて、数日前から作り始めるそうです。その気持ちすごくわかります。カレーは簡単にも作れますが、素材を厳選したり時間をかけてじっくり煮込んだり、手をかければどこまでもおいしくなりますからね。もっとおいしく、もっとおいしくと極めていくとそうなってしまうんでしょうね。中途半端なお店のカレーより個人のこだわりカレーの方がおいしかったりしますからね。逆に言えばカレーを柱とするプロの飲食店にとっては中途半端な仕事は許されないということになります。やはりプロは違うというものを客は食べたいですからね。そういう時には是非ここのカレーをお試し下さい。佐賀県産の黒毛和牛を使ったりワインを使ったりという素材へのこだわりはもちろん、ここでは一皿に丸々一個分のたまねぎを使うというのをウリにしています。4日間もかけて作られたカレーは、さすがプロの仕事には素人に出せないものがあると思わせてくれます。変わり種のカレー鍋も人気メニューだそうです。店内はおしゃれなカフェ風で、実際カフェとしても使えます。結婚式の2次会としてもよく使われるそうです。ただのカレーではなく、プロのカレーが食べたい時には是非どうぞ。
(えしぇ蔵)
鳥栖市本鳥栖町570-1
0942-82-9563