東京の恵比寿に「ひいらぎ」という有名な鯛焼き屋さんがあります。その暖簾分けとして2013年9月にオープンしたのがこの「博多ひいらぎ」です。薄くカリカリに焼かれた皮の中に甘さ控えめの餡がたっぷりの絶品鯛焼きが食べれます。なんでも焼き方にポイントがあるそうで、時間をかけてじっくり焼くのであの食感になるとのこと。つまりはやっつけ仕事ではなく手間をかけて丁寧に焼いているということです。そうなると注文から焼き上がりまでは当然時間がかかりますので予約していくことをお勧めします。たこ焼きにしろ鯛焼きにしろ梅が枝餅にしろ、こういうものは作り置きというのは全く興冷めです。そしておいしいお店というのは決してそれをしません。このお店も注文から焼くのでそこは了承のうえで買いに行って下さい。それと最近では鯛焼きも餡だけではなくいろんな種類のものがありますが、ここは餡一筋ですのでそこもご了解下さい。むしろその一本気な情熱を買ってあげて下さい。北海道産の小豆を使った自家製の餡はそれだけでも販売されてるので、ちょいと何か甘いもの作ってみようかという人は是非どうぞ。正直、福岡ではこんなおいしい鯛焼きは少ないだろうと思いますので是非一度はお試し下さい。お土産にも最適ですよ。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区大名2-4-38
092-725-3783