馬喰（ばくろ）という言葉があります。もともとは馬を育てる仕事のことを言ったそうですが、後に馬や牛を売買する仕事を指すようになったとのことです。東京に馬喰町ってありますが、徳川家康が馬を飼うために馬喰を集めて住まわせたことからできたそうです。このお店の店名にはどこかしらその仕事への誇りを感じさせます。それもそのはず、鹿児島に大きな牧場を経営されており、そこでこだわりにこだわって最高級の黒毛和牛を自ら育ててありますから。原材料からオリジナルという強みは、食べる側にとっては必然的に大きな安心にもつながります。そしてその最高の素材を無駄にしない料理人の方たちの技術がまた素晴らしく、その仕事ぶりにも誇りを感じます。さらに最高級のお肉を食べる環境がまたいいんですね。どうしても焼肉というとあまりおしゃれなお店のイメージが湧きませんが、ここはセンスある落ち着いた雰囲気でお肉を楽しむことができます。カウンターも個室もちょっとお洒落なフレンチのお店のような雰囲気があります。焼肉は家族や仲間で楽しむものというイメージを持たれがちですが、ここは是非デートでも活用して頂きたいと思います。お肉の通販もされていますし、南区大橋にはお肉の直売店や、よりリーズナブルな価格帯の焼肉のお店もあります。お店で、ご家庭で、このお店のお肉に対する熱い情熱を是非感じて下さい。
http://www.bakuro09.com/
(えしぇ蔵)
福岡市中央区薬院3-12-41
092-406-1129