イタリア料理というのは明らかに他の国の料理より日本人に受け入れられやすいのではないかと個人的に思っています。その理由はおそらく日本の料理と同じで素材の良さをいかに引き出すかが重要だからだと思います。その技術のあるなしが料理の良し悪しにつながるからだと思います。逆に言えば初めから素材がよくないと、料理の質を高めるのはほぼ困難になるので、素材を選ぶ時点から勝負が始まっているとも言えます。こちらのお店は素材をフルに生かしきったイタリア料理として、特筆に値するのではないかと思います。素材は糸島のものをオーナー自ら選んで仕入れているそうなので素材の質は申し分ありません。そしてその素材は卓越された技によって舌も眼も楽しませてくれる質の高いイタリア料理に昇華されています。食べてもらえばわかりますが、非常に良心的な値段設定になっているというのに、妥協というものが一切感じられません。利益がかなり薄いであろうことは容易に想像できます。しかもお店は店屋町のオフィス街の大きな通りに面した所にあるのでおそらく諸経費もかさむことだろうと思います。余計な話ですが経営は大丈夫なのかなと心配になるほどです。ギリギリで頑張っているというのは誰しも感じるだろうと思います。これはえしぇ蔵としては大いに応援しないといけないなと微力ながら勝手に思っています。店内はハイセンスで清潔で快適。接客は文句なしの気持ちよさ。お店の雰囲気はおしゃれではあっても気取りすぎてはいませんので、デートでも家族でも接待でも使えます。知っておくといろんな面で便利なお店です。交通の便もいいので皆さん是非お気に入りの一店に加えて下さい。そしてオーナーとスタッフの人たちの真摯な努力を受け止めてあげて下さい。
(えしぇ蔵)
福岡市博多区店屋町7-20 ラセット博多 1F
092-282-6756