高級和菓子は何をもってその価値を高めているのでしょうか？味はもちろんですが、それにプラスしてやはり”品”でしょう。お菓子そのものが非常に優雅で品がある。そのへんがポイントではないでしょうか？その”品”を出すには味の追求と同じく、努力と創意工夫が必要不可欠でありまして、それを表現できるということはかなりのつわものという証明になるのではないでしょうか？こちらのお店のショーケースはまさに食べれる宝石が飾ってあるような印象を受けます。本当に美しい。そして見た目も味も非常に品があります。優雅です。食べる前に鑑賞してしまいます。”気品のある日本文化”を目と舌で堪能できます。あ?日本人でよかった?って思ってしまいます。お店のつくりもモダンな中にも和を感じさせて、清潔で美しいです。こういったお店のファンになる人はきっと気品ある人が多いことでしょう・・・。
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(えしぇ蔵)
中央区赤坂3-1-21
092-731-5100
