コーヒー豆のお店に行くと「スペシャルティコーヒー」というものを目にしますね。これはどういうコーヒーなのでしょうか？他のコーヒーとどう違うのでしょうか？日本スペシャルティコーヒー協会によれば、「風味が素晴らしい美味しさ」「際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていく」「豆（種子）からカップまでの総ての段階に於いて一貫した体制・工程で品質管理が徹底している」「栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない」……といろいろ定義されていますが、まぁ要するに非常にクオリティの高いコーヒーというわけですね。品質が保証されたものであるということです。このお店ではその「スペシャルティコーヒー」を専門に扱っているということですからもうそれだけで商品の良さは推して知るべしです。商品名に豆の種類だけでなく収穫された農園の名前も表記されているのはいい試みだと思います。ぶどうと同じくコーヒー豆も農園によって当然味は違うはずですからね。お気に入りの農園を見つける楽しさがあります。コーヒー豆は通販でも購入できます。安心して飲める「スペシャリティコーヒー」をどうぞお楽しみ下さい。
http://www.adachicoffee.com/
(えしぇ蔵)
久留米市篠山町6−397−7
0942-27-8205