カフェという営業形態を選ぶからにはおいしいものを出すことは言うに及ばず、客をリラックスさせる雰囲気がなければなりません。そのためには店主があくせくしていては雰囲気が台無しです。店主の心の状態はそのままお店の雰囲気になります。そういう観点からこのお店を観察すると、そこにあるのはまさに”泰然自若”そのものです。しっかりとした信念に基づいた熱いものを内に秘めつつ、どっしりとしてぶれない、そして表面は極めて平静である心。そういうものを店主から感じますし、またお店の雰囲気にもなっています。食べずともいい仕事をすることはわかるという感じです。きちんと作っていながら余計なものがない飾らない味というものを楽しませてくれるお店です。一汁一菜の定食がありますが、こういうのを食べるとこのお店の言わんとするところがわかるような気がします。シンプルでも優しい家庭の味で、身も心も喜ぶ感じがします。他にもいろいろメニューがありますが、どうも沖縄に関係したお店のようで中にはチャンプルや沖縄ぜんざいなど沖縄をイメージするメニューもあります。えしぇ蔵は夏に台湾的マンゴーかき氷というのを食べましたが、明らかに採算度外視の絶品でした。そういった面白いメニューがひょっこり登場したりするので何度も足を運ばれるといいと思います。欲のない、泰然自若なこのお店には是非末永くがんばって頂きたいと思うえしぇ蔵です。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区平尾2-6-1
092-521-8246