喫茶店を営む人は多少なりともコーヒーに対する情熱があってその道を選んだと思われるわけですが、かつてはその情熱によって経営もそこそこできていたものが、昨今は飲料水の多様化や大手フランチャイズのカフェの進出などで非常に厳しい現状にあります。厳しくなればどうするか？コーヒー以外のメニューを増やしたり、ランチメニューを始めたりと幅をひろげていかざるをえません。今の福岡の街を見まわしてもすぐわかりますが、昔ながらのコーヒーだけの喫茶店がどれだけあるでしょう？コーヒーだけで勝負するというのはそれだけ大変なことになってしまいました。でもそういう現状にあっても未だ勝負を続けるど根性の喫茶店があるのです。それがこのお店です。ここは本当にコーヒーだけ。ただ豆の種類や濃さを選べるのみです。どうです？この気合。素晴らしいと思いません？マスターがコーヒー好きなのは豆の原産国を尋ね歩くということからもわかります。そのルーツを知りたいわけですね。その知識の一端はホームページでも少し知ることができます。自分が商売にするものに対してこんなに情熱が持てるなんて、本当に素晴らしいことだと思います。そんなお店がおいしくないコーヒーを出すなんて絶対に有り得ません。是非皆さんの舌でその情熱もドリップされたコーヒーを味わってみて下さい。ブレンドには淡味、中味、濃味とありますが、全体に濃いので最初は淡味をおすすめします。2階の窓際で通りを見下ろしながらお楽しみ下さい。ちょっと特別な時間になると思いますよ。
http://www.cafebimi.com/
(えしぇ蔵)
福岡市中央区赤坂2-6-27
092-713-6024