福岡では地元博多うどん以外のうどんも居ながらにして結構楽しめます。讃岐、五島、稲葉などなど。ほとんどのうどん屋さんはこれらの地域名を冠するうどんに分類されますが、ほんの少数ではありますがこれらのどれにも属さないオリジナリティを誇るうどんのお店があります。その筆頭と言ってもいいのがこのお店です。コシがあって、もっちりした食感で、つるつるで・・・といろんな特徴を合わせ持つ麺は非常に希少なものです。それに加えてだしがまた素晴らしいのでもうそれだけで十分なんですが、ここはさらに工夫を加えてここでしか味わえない孤高の品質に達してしまいました。例えばカレー南蛮うどんあたりはこのお店の努力が凝縮したものと言えるでしょう。えしぇ蔵はかつて京都で究極のカレーうどんに出会ったことがありましたが、ここはそれに肉薄するか、あるいは匹敵するかもしれないというほどの味でした。それとごま味噌うどんがまた絶品で、これもまた他では味わえない独特の味です。このカレー南蛮うどんとごま味噌うどんを東西の横綱として、それ以外のメニューも素晴らしいので安心して注文できます。おそらくこのお店に来て、その後二度と来ないということはほとんどないのではないかと思います。それくらいまた行きたくなるお店です。気になるメニューがいろいろありますからね。次回はあれ、その次はあれ、と考えてしまいます。ここはお酒も飲めますので、サイドメニューをつまみにしこたま飲んだ後でうどんで〆るなんてのも最高だと思います。独創的という言葉の意味を教えてくれる名店の味を是非お試し下さい。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区薬院2-14-28 アデカッツビル2F
092-714-2323
