福岡の皆さんにはお馴染みの豆藤の豆腐ですが、えしぇ蔵は自宅から歩いて行けるのでこの平尾の加藤本店によく行きます、というかすっかり御用達状態です。やはり材料からこだわった手づくりの豆腐は大きな工場で画一的に作られたものとはあきらかに違うものがあるわけです。それなら高いのだろうと思われがちですがさにあらず、実に良心的なお値段です。何より嬉しいのは品揃えの良さ。普通の木綿、絹ごし、ざる、寄せに始まり、しそ入り、柚子入り、おぼろなどなど・・・そして揚げやコロッケ、プリンなどの豆腐を使った商品もいろいろあって本当に楽しませてくれます。つまり商品開発に余念がないということで”企業努力”を感じると言いたいところなんですが、いやいや、このお店の場合はそんなビジネスライクな言葉ではうまく表現できないものがあるのです。つまり豆腐というものを媒介にして多くの人に喜びを与えたいという気持ちで商売をしているというのがよくわかるわけです。”企業努力”という言葉には”顧客満足”や”社会貢献”などの意味が包含されていますが、どうもこのお店ではそれらよりもっと身近な優しさを、あたたかい思いを感じます。家族的な愛情に近いものとでも表現しましょうか。だからよりおいしく感じるのかもしれません。そしてまた買いに行くわけです。そういうわけで完全に御用達状態です。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区平尾2-14-19
092-523-4500