ご注意を。アイスクリームではありません。ジェラートです。冷凍庫で何日も保存してるような、そのへんの店で売ってるアイスクリームではありません。その日に売るものをその日に作る。一日限りの本当のジェラートなんです。そんなことイタリア人が聞いたら「当たり前やろうもん」と言われそうですが、この日本ではフェイクがほとんどですから当たり前のことをする人は素晴らしい人なのです。毎朝5時から旬の果物や野菜を使って手作りされるそうです。まったく、賞賛の言葉も見つからないくらい素晴らしいことです。たかがジェラートと思ってる人にビシッと仕事見せつけてやって下さい。この絹のようななめらかさ、食べた後のさわやかな後味、たまりません。牛乳や素材の味がしっかり生きてて、あぁジェラートも一つの立派な料理なんだなと認識を改めさせられました。これだけの素晴らしい仕事が出来る人はそうはいないでしょう。どうか頑張り続けて頂きたいです。
(えしぇ蔵)
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