お好み焼きの本場広島には「八昌」というそれはそれは名店があるわけでして、広島風を語るには欠かせないほどの存在なのです。その名店がのれんわけしたお店が福岡にあるっていうのはこれはかなり嬉しいことでして、福岡に住む人は喜ぶべきことなのです。この「のれん分け」というパターンは実際あまり信用できるものでない場合が多く、「一体何習ってきたの？」みたいな、世話になった店の名を落とすようなのれん分けもあるわけですが、ここはしっかり「八昌」という看板の偉大さを受け継いでいます。たっぷり時間をかけて作り、黄身が2個入った玉子が食べる時にもまだとろとろ状態で、味も大きさもよく、コテでも切りやすくて、高度に確立された技術によって作られているという安心感を感じます。ホンモノの広島風お好み焼きのお店として是非記憶して頂きたい名店であります。
(えしぇ蔵)
早良区西新4-6-6
092-842-0008
