何十年も大名の町を見てきたんでしょうね。味のある老舗ですよ。えしぇ蔵がこの店から受ける印象は、「貫禄」です。派手さはなく、控えめな雰囲気のお店ですが、そば粉やだし、そのほかの素材にもこだわり抜いて、職人技でビシッといい仕事して、素晴らしい味を提供して、そしてそれに見合うお値段をとる。これがほんとの仕事というものでしょう。他のそば屋さんからすると確かにちょっと値段は高いです。でも絶対にそれ以上の質を提供してくれますのでこれは全然リーズナブルなのです。ＥＳＥグルメは安い店を載せるのではなく、リーズナブルな店を載せるのです。黙々といい仕事して、わかる人だけ来て貰えればそれでいい的姿勢は非常にえしぇ蔵に響くものがありまして、贔屓にするどころか、敬意を表したいと思います。
(えしぇ蔵)
中央区大名1-12-24
092-761-0207
