つくづく思うのは飲食店というのはいい仕事さえしていれば絶対にどんな場所であろうとお客さんは来るということ。それを実証するお店をいくつも見てきました。人里離れた山奥とかでもみんな口コミで情報を入手して尋ねて来るんですよね。そう考えると飲食店という商売は計算できる部分が多いと言えるかもしれませんね。山の中腹にあるこちらのお店は普通の民家を改造しているだけあって、通常ならここにお店は作らんでしょう、という所にあります。でもロケーションがいいので景色は素晴らしいですよ。天気のいい日に行けばその眺めも一つの馳走ですね。そしておそばは十割でコシもしっかりしてて文句なしのお味。そばの実の産地がいくつかあって、注文の時に選択できるというのがすごい！産地別の味の違いまでわからんけど、そこまでこだわるとこがすごい！そばつゆの味も指定できる。そしてそばがきがまたうまい！なんともいえん食感です。そばを打ってるとこを見学できますし、そば道場もされてます。興味ある方はどうぞ。福岡からはちょっと遠いように思えますが、二丈浜玉有料道路を使えば以外と時間かかりません。わざわざ行く価値はありますよ。大将の素晴らしい仕事を味わってみて下さい。
(えしぇ蔵)
佐賀県唐津市七山白木414
0955-58-2261
