いろんな福岡のうどん屋に行きますが、だいたい最初に一口だしをすすった時点で「あぁここもか・・・」と落胆してしまいます。味がとにかく濃いお店が多いです。それに自然な味じゃなくわざとらしいというか、押しが強いというか、ガツンとくる味なのでえしぇ蔵は苦手です。九州は濃い味が好まれるからしょうがないのでしょうか？いえいえそんなことはありません。初めてこのお店のうどんのだしをすすった時は嬉しかったですね。なんだ探せばあるじゃないかとほっとしました。澄んでいるだしはしっかりこくがあって、でも濃すぎないのでどんどんすすってしまいます。麺をすすって更に感動。コシがあってうまいです。なんでも15分たった麺は捨てるとか。当たり前やろと言われれば実も蓋も無いですが、でも嬉しいじゃないですか。まだ当たり前のことをきっちりやってるお店が残ってるなんて。まずは人気のごぼう天からお試し下さい。感動的にうまいんです。とはいえ、基本ができてるお店ですから何を食べても大丈夫なことは保証します。最初の一口から最後の一口までずーっとうまいです。食べた後もすっきりしてて喉が渇いたりしません。このあっさり感が好きです。普段濃い味のうどんばかり食べてる人は一度ここのうどんを味わって、是非こちらを基準にして頂きたいと思います。その方が体のためにもいいと思います。（2019年に現在の場所に移転していますのでご注意下さい。）
(えしぇ蔵)
博多区住吉5-10-7
092-431-9703
