ろびんちゃんの紹介です。かつて「パン」のコーナーで「イルムス・ベーカリー」を紹介していました。実力は申し分なしで、パン好きの人が好むパン屋として、通の人の中には福岡で一番だという人もいました。まさに名店中の名店でしたが、残念なことに閉店してしまいました。その後えしぇ蔵のところには「イルムスのその後を調べて！」とか、「イルムスでパン作ってた人どこに行ったの？」とか、よく質問が来ました。非常にたくさんのファンの方がいたんですねぇ。それだけの名店だったのに残念だなと思っていましたが、嬉しいことに平尾に復活しました。かつてファンだった人たちはどっと押し寄せたようですね。上手な美容師がお店かわったら客もそっちに行くように、いい仕事する人には客の方からついてくるわけですね。それもそのはず、店長の大西かおりさんのエッセイとかを読んでるとパンにかける情熱というか愛情というか、非常によく伝わってきます。大西さんの言葉を借りるなら、「おいしいパンを焼くことが私の仕事であり、そのパンを皆様に食べていただけることが私の最大の幸せであるのです。」うーん、素晴らしい。フランスに渡って修行してこられた腕前は半端じゃありません。やたらとパンにうるさい、めったにパン屋を誉めない姫が激賞しているくらいですから。パンの種類は実に豊富。パン好きにとって嬉しいのは”ハード系”のパンが多いことです。これは非常に大きなポイントです。バゲット(大320円・小220円)に始まり、そば豆を使ったパン(140円)や、黒パン(320円)もあります。ワインにあうスブロート(220円)、ヘーゼルナッツやくるみがぎっしりのフリュイセック(ハーフ280円)、もっちりした感じのリュスティック(150円)など・・・どれもまさにとれびあ?ん！店にはイートインもありますので買ってすぐ食べれます。なんとコーヒーはただ！ここもまた福岡の誇れるパン屋の中の一つです。絶対一押し。太鼓判。
(えしぇ蔵)
中央区平尾5-3-46
092-524-3035
